Днес ще говорим за витамините, които са особено важни за имунната система.
Витамин С. Имунобомба
Витамин С – флагман при поддръжка на имунната система:
– предпазва лимфоцитите от вредното въздействие на свободните радикали;
– стимулира синтеза на антитела и интерферон;
– повишава активността на неутрофилите и макрофагите;
– необходим при синтеза на хормони, колаген, карнитин и др.;
– допринася за адекватна реакция на тялото към възпалителните процеси и последващо пълно възстановяване.
Неутрофилите и макрофагите са клетки на имунната система, които унищожават “врага”.
Храни, богати на витамин С
Витамин С се намира в растителните храни и практически липсва в животинските.
продукт Mg / 100 g
Dogrose 650
берберис 500
червен пипер 250
касис и морски зърнастец 200
киви 180
орлови нокти 150
брюкселско зеле, див чесън и копър 100
глог и броколи 90
карфиол и червено зеле,
колераби и портокали 50-70
Витамин А. Външна защита
Витамин А е основният стратег и фасилитатор, необходим за пълна защита. В допълнение, той регулира процеса на специфични клетки на имунната система – макрофаги и Т-лимфоцити; стимулира тимуса (един от основните органи на имунната система) и повишава неспецифичния имунитет.
Т и В лимфоцитите са основните клетки на придобития имунитет.
При недостиг на витамин А, патогенните микроорганизми могат да проникнат много по-бързо и да причинят възпаление.
Храни с витамин А
Под формата на ретинол, витамин А се намира в животинските храни. В растителните храни той е под формата на каротеноиди, които се превръщат в активната форма на витамин А, вече в организма.
продукт Mg / 100 g
– масло от черен дроб на треска 25000
– други видове черен дроб 3500-8300
– яйчен жълтък 900
– масло 650
– червен и черен хайвер 450-550
– твърдо сирене 300
– морков 160-170
– офика 125
– магданоз, целина и спанак 60-70
– сушени кайсии 45
– килантро, броколи, киселец и шипка 35-40
Витамин Е. Антиоксидант
Витамин Е: един от най-мощните антиоксиданти; осигурява защита на всички клетъчни мембрани; регулира узряването на клетките на имунната система. Клетките на имунната система постоянно и екстензивно синтезират агресивни свободни радикали, за да унищожат чуждите “агенти”, бактерии и вируси. Ето защо за имунните клетки антиоксидантната защита е от основно значение.
Храни, богати на витамин Е.
продукт Mg / 100 g
– соево масло 114
– царевично олио 90
– слънчогледово олио 50
– масло от гроздови семена 30
– зехтин 12
– слънчогледови семки 30
– лешници и бадеми 20-25
– фъстъци, борови ядки и пшенични трици 9-10
– сушени кайсии и кашу 6
– орехи, масло и яйчен жълтък 2-5
– спанак, аспержи, нахут, крес, броколи,
домати и пълнозърнест хляб 1-2
Витамин D. Откритие на века
Напоследък на витамин D се отделя специално внимание. По своята химическа структура и механизми на действие тя прилича повече на хормон, отколкото на витамин.
Рецепторите на витамин D се намират в клетките на вродения и придобит имунитет. Особено много от тях в имунните клетки на белите дробове и дихателните пътища. Това показва, че този витамин участва в тяхното функциониране! По какъв начин все още не е ясно, но учените продължават да го изследват.
ХРАНИ, БОГАТИ НА ВИТАМИН D
Най-много витамин D се съдържа в рибата и нейните преработени продукти. А сред растенията лидер по своето съдържание са гъбите, отглеждани в естествени условия.
Много видове риба, живеещи на дълбочина до 3 км, са потенциално замърсени, включително от тежки метали.
продукт Mg / 100 g
– черен дроб на треска 4000
– рибено масло 400-1000 в / 1 ч.л.
– прясна дива сьомга 600-1000
– сьомга от рибарник 100-250
– мляко и сирене 100
– яйчен жълтък 20
– гъби лисички 200
– стриди и гъби шиитаки 15-30
– гъби 8
Наложете си всеки ден да ядете поне три храни, богати на тези основни витамини за имунната система.
